近日，有测评博主在网上发布呈报称紫燕百味鸡等卤味居品的大肠菌群实测值超标290倍。上海市闵行区阛阓监管局对此事进行了核查。访问发现，涉事居品为紫燕锁鲜装系列，均由外地工场分娩。这些居品通过电商平台和新零卖两个路线销售，其中电商平台销售的居品由物流公司平直配送给虚耗者；新零卖销售的居品则全程冷链投递指定仓储入库。

现在，上海莫得紫燕系列食物的分娩厂家，上海线下门店的销售居品均由外地工场分娩并通过冷链输送至上海分配点，再通过冷链输送至门店销售。此前的普通监管中，闵行区阛阓监管局已对紫燕百味鸡品牌在该区的关联企业进行查验，并依期抽检阛阓上在售卤味居品。这次事件后，阛阓监管局将督促企业进一步加强总部料理，落实食物安全主体职守，并和谐分娩地阛阓监管部门进一步核查处理。

11月29日，测评博主发布了检测呈报，成果露馅紫燕百味鸡的五个居品微生物检测成果不允洽尺度，其中老婆肺片、香辣鸭脖等两个品类菌落总和超标，而老婆肺片、香辣鸭脖、五香腐竹等3个品类发现了过量的大肠菌群，鸭脖和老婆肺片的5个样品大肠菌群皆超出了最高安全限量，最高的一个超标290倍。公开贵寓露馅，上海紫燕食物股份有限公司是一家宇宙性的熟食连锁企业，为止2023年6月，紫燕食物已在宇宙200多个城市开设“紫燕百味鸡”连锁门店，总和跨越6100家。

12月7日下昼，紫燕百味鸡官方微博发布情况讲明，暗意正式到网上对于其线上商城所购买的部分“锁鲜装”居品存在菌群不对格的情况。公司已第一时间下架联系居品，并起原全线访问范例，复核各分娩法子视频监控、东说念主员环境和操作过程及输送链路等，查找具体原因。

联系测评发布后，不少网友暗意震恐和震怒，称曾因食用某些品牌卤味居品后体魄不适。但也有部分网友以为应恭候更多信息再作念判断。业内东说念主士指出，食物安全检测需谨守严格的范例过程，从采样、留样、检测到出具呈报和复测皆有严格条款。因此，不可仅凭收集测评片面的成果就下论断，还需看测评博主是否公布详备的采样、留样和检测过程。即使最终讲明注解该次收集测评是严格按照范例进行的，手脚食物方针者仍有权奉求泰斗机构进行复测，待成果明确后再作判断。

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