近日，重庆市璧山区市场监管局连合市场监管职能责任，对这类行业应加以步履和率领，以此促进行业健康发展。

冬至将至、春节附进，璧山天下有自备猪、牛肉到农贸市场灌腊肠的习俗，也有一批特意代加工腊肠、火腿肠的算计打算者，在农贸市场或门市建树加工点或固定摊位，从事腊肠、火腿肠代加工服务。此举极地面便捷了天下生涯，开心了市场，科罚了管事，但也潜存一些食物安全风险隐患。

本次专项算作以食用农居品批发市场为重心，兼顾农贸市场、市场超市、畜禽水居品专营店等场地，开展以猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等畜禽肉类以及牛蛙、泥鳅、黄辣丁、黑鱼、草鱼、鲫鱼、白鲢、花鲢等大众糜费水居品的专项查察。

一是查察销售者是否落实进货查察和进（销）货记载等义务，销售居品检疫及格讲授和肉品品性锻真金不怕火及格证（繁衍企业和农民专科相助社出具的水居品及格讲授）等讲授材料是否皆全。

二是查察是否存在算计打算销售病死、毒死不详死因不解的禽、畜、兽、水产动物肉类过火成品等举止，算计打算场地是否存放禁用兽药及化合物等，严厉打击在销售经由中添加使用氯霉素、甲硝唑、硝基呋喃、孔雀石绿等禁用兽药及化合物的行恶举止。

三是查察市场开办者是否落实畜禽水居品市场准入、信息公示、快速检测及信息陈诉等义务，畜禽水居品批发市场有无长入圭臬销货单子等。

璧山区市场监管局将常态化开展痕迹摸排和谍报网罗，概述专揽投诉举报、平方监管、专项抽检等技艺，加大肉类案件行恶案件查处力度，进一步步履肉成品市场算计打算秩序，灵验防护食物安全风险，切实督察天下“舌尖上的年味”。（谭福康）

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